Tuesday, 18 Sep 2018

Zakaj so chia semena tako priljubljeno živilo

chia semena

Danes so chia semena izredno popularno živilo, marsikdo jih redno uživa, ker so odlično » super živilo«, vendar marsikdo sploh  ve, da so resnično izjemna hrana, o katerih bi lahko pisali  v samih superlativih. Njihovo moč so poznali že Maji, Inki in Azteki. V majevskem jeziku chia pomeni » tisti, ki ima moč », uživali pa so jih predvsem vojaki in tekači, da so pridobili moč in energijo. Uporabljali so moko iz semen, ki so jih zmleli ali pa stisnili v olje. Poleg uživanja semen so jih uporabljali tudi za poslikavo kože, njihovo olje pa tudi izredno blagodejno vpliva na kožo.

Chia semena imajo izjemno visoko vrednost omega-3 maščobnih kislin, zato po njih radi posežejo tudi vegani, ki ne uživajo živalskih proizvodov. Najbolj znan vir omega-3 maščobnih kislin so ribe, vendar boste z uživanjem chia semen dobili zadostno količino teh pomembnih kislin, ki jih potrebuje človeško telo za zdravo delovanje. So tudi odličen vir kalcija, saj je vrednost kalcija v chia semenih petkrat višja kot v mleku. Bogata pa so tudi z antioksidanti, vsebujejo jih precej več kot borovnica ali robide, vsebnost kalija je višja kot v bananah, so tudi odličen vir železa ter ostalih vitaminov (A,B,D,E) in mineralov (baker, cink, fosfor, magnezij…). Chia semena so izredno kakovosten vir beljakovin. Seveda z vsemi temi vitamini in minerali odlično podpirajo zdravje telesa, saj znižujejo krvni tlak in tako blagodejno vplivajo na srce in ožilje. Priporočljiva so tudi za diabetike, saj uravnavajo krvni sladkor. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov pomagajo pri počasnejšem staranju, njihovo delovanje pa je tudi protivnetno.  Ker imajo tudi zelo blagodejen vpliv na možganske celice, pomagajo pri koncentraciji ter ohranjanju dobrega spomina. So odličen vir proteinov, blagodejno pa vplivajo tudi na lase in kožo. Pomagajo tudi pri izgubi telesne teže, saj v črevesju nabreknejo in vplivajo na razgradnjo maščob, hkrati pa zmanjšujejo apetit. Ker ne vsebujejo glutena, so primerni tudi za ljudi, ki imajo celiaklijo.

chia semena

Chia semena se uporabljajo zelo različno, lahko jih uživate samostojno (dobro je, da jih prej namočite), ali pa kot dodatek pri pripravi raznih smoothijev, pudingov, kolačev…. Vegani jih uporabljajo kot nadomestek za jajce, namočijo se v vodo in pri tem spustijo tekočino, ki je kot nekakšen gel, ki se nato uporabi za pripravo raznega peciva kot nadomestek za jajca, saj odlično vežejo sestavine. Ena velika žlica zmletih chia semen se zmeša s tremi žlicami vode, ta količina nadomesti eno jajce.  Chia semena so tudi odličen dodatek smoothijem in jogurtom. Moko iz chia semen si lahko pripravite sami zelo enostavno, semena samo zmeljete v kavnem mlinčku. Moka pa je odlična za pripravo raznega peciva, piškotov in kruha ali kot dodatek k drugim jedem, saj ima zelo nevtralen okus, ki ne spremeni okusa ostalim jedem. Iz semen lahko pripravite tudi odličen puding, namočite jih v mleko, vegani lahko v kokosovo, mandljevo ali ovseno mleko, jih pustite dobre pol ure, da nabreknejo in dodate sestavine po želji – sadje (maline, jagode, borovnice…), pravi kakav, čokolado ali cimet in med….skratka možnosti je veliko. Na ta način vam chia semena omogočajo nešteto okusov, lahko se posladkate brez slabe vesti, pa še za svoje zdravje boste odlično poskrbeli. Zlasti pozimi je dobro poskrbeti za preventivo, za okrepitev imunskega sistema, zato si lahko chia semena pripravite z naravnim pomarančnim sokom, dodate ingver in med in počakate, da semena nabreknejo ali pa uporabite moko. Uporaba chia semen je resnično široka, odlična so za zgostitev omak in raznih juh, z njimi lahko kuhate celo marmelado. Pripravite si lahko okusno in hranljivo malico za v službo, če zmešate ovsene kosmiče, chia semena z jogurtom, dodate malo vode in na vrhu posujete z zmrznjenim sadjem po izbiri. Skratka, uporaba chia semen in moke (ki pa jo meljete sproti, ne na zalogo) je tako obširna, da vam kmalu ne bo zmanjkalo idej.

S chia semeni si lahko pomagate tudi pri čiščenju telesa in hujšanju. Ne vsebujejo glutena, zmešajte jih z vodo in limoninim sokom in popijte kozarec zjutraj, ko vstanete. Očistila bodo vaše telo, zmanjšujejo pa tudi apetit, tako, da so resnično odličen dodatek, če želite izgubiti nekaj kilogramov, poleg tega pa imajo stranski učinek, ki bo poskrbel, da boste polni energije z odličnim imunskim sistemom. Priporočljiva količina chia semen na dan je nekje tri čajne žličke, če jih zaužijete več, se vam lahko pojavijo vetrovi ali napihnjenost. Ker so bogata tudi z vlakninami, bodo poskrbela, da boste siti dlje časa.  Chia semena so lahko črna, bela ali siva, vendar je razlika med njimi le v barvi, po sestavi je popolnoma vseeno, kakšne barve so, saj so odstopanja posameznih vrednosti hranil minimalna.

Če želite narediti nekaj dobrega za vaše telo in zdravje, je uporaba chia semen zelo dobrodošla in to so vedela že stara ljudstva, ki so poznala njihovo vrednost, v današnjem času pa so dostopna v mnogih trgovinah, po spletu pa tudi lahko poiščete veliko uporabnih receptov in ko jih boste enkrat spoznali, ne boste mogli več brez njih.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja